白茄子と豚バラのミルフィーユ蒸し

白茄子と豚バラのミルフィーユ蒸し

白茄子を5ミリ幅ぐらいにスライスし豚バラは適当な大きさに切り塩コショウで下味をつけます。
耐熱皿に交互に並べレンジ600Wで4〜5分加熱します。
火がとおっていないようなら1分ぐらい追加で加熱して下さい。
あとはお好みでネギをちらして完成！
ポン酢やサッパリ系のドレッシングがオススメ。
もちろん紫の茄子でもおいしいです。