茄子2本
茄子を切り片栗粉をまぶして、余分な粉を落とし天日干し(2〜3時間、屋内なら半日)
小麦粉（大さじ１.５）ビール（おおさじ１.５）を混ぜた衣につけて170℃の油でじっくり揚げる
揚げ終わったら熱いうちに塩を適量ふる
