茄子フリット

茄子2本

茄子を切り片栗粉をまぶして、余分な粉を落とし天日干し(2〜3時間、屋内なら半日)

小麦粉（大さじ１.５）ビール（おおさじ１.５）を混ぜた衣につけて170℃の油でじっくり揚げる

揚げ終わったら熱いうちに塩を適量ふる